Tagliatelle con funghi e panna
Ingredienti:
- 400 g di tagliatelle
- 300 g di funghi Borgo del Vesuvio
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- panna
- sale e pepe
- parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
- Mettere a bollire l’acqua salata per le tagliatelle.
- Pulire i funghi e tagliarli a fette.
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio e la cipolla tritati finemente.
- Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti, finché non saranno morbidi.
- Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare per 2-3 minuti e infine la panna.
- Cuocere le tagliatelle nell’acqua bollente finché non saranno al dente.
- Scolare le tagliatelle e condirle con il sugo di funghi e panna preparati in precedenza.
- Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, se desiderato
